すし海
| 社名・店名 | すし海 |
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| カテゴリ | グルメ --- 和食 |
| 住所 | 神奈川県横浜市保土ケ谷区西谷4-3-1 1F |
| 交通アクセス | |
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| 電話番号 | 045-370-1092 |
| 営業時間 | 11:30～14:00、17:00～22:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| URL | すし海ホームページへ |
当店のこだわりは三つ。
一つ、マグロは全て高級生本マグロを使用しています。
お客様に喜んでいただくため、旨さに妥協はしません。
たとえ仕入れ値が高いときでも、国産の本マグロをご提供いたします。
二つ、仕入れは毎朝市場で厳選。
大将が自ら市場に出かけ、自分の目で見て自信をもって出せると確信したお魚だけを仕入れ、本当に新鮮でおいしいネタにこだわっています。
三つ、仕込みは必ず店で、丁寧に。
おいしい江戸前寿司は、素材だけではなく板前の仕込みの技にかかっています。
気温や室温で旨味が損なわれないよう、熟練の技で酢や塩加減を変え、一つずつ丁寧に仕込みを行います。
詳しくはHPをご覧ください。
